Otak adalah organ yang bekerja dan mengkoordinasikan segala hal yang terjadi dalam tubuh manusia. Otak mengatur sebagian besar gerakan, perilaku, dan fungsi tubuh seperti detak jantung, tekanan darah, keseimbangan cairan tubuh dan suhu tubuh. Otak juga bertanggung jawab atas fungsi seperti emosi, ingatan, pembelajaran motorik dan segala bentuk pembelajaran lainnya.
Anatomi Otak Manusia
Karena vitalnya fungsi otak bagi manusia, gangguan pada fungsi otak dapat menyebabkan masalah yang fatal. Gangguan pada otak dapat disebabkan oleh berbagai hal, di antaranya :
- Tidak Sarapan. Sarapan nasi membuat tubuh mendapatkan pasokan glukosa yang cukup karena nasi mengandung karbohidrat yang tinggi. Glukosa ini akan dialirkan ke otak melalui darah sehingga otak dapat bekerja optimal.
- Makan Berlebih. Makan yang berlebih akan mengubah glukosa menjadi lemak jenuh yang membebani pembuluh darah otak sehingga akan melemahkan kerja otak karena otak kurang mendapatkan oksigen dan glukosa yang segar.
- Tidur Berlebih. Tidur yang cukup (7-8 jam perhari) sangat baik untuk mengistirahatkan otak, tetapi jika berlebihan dapat menyebabkan matinya sel-sel otak.
- Penggunaan Gula Berlebih. Mengkonsumsi gula buatan (gula pasir, gula merah, madu) secara berlebihan dapat mengganggu penyerapan protein dan nutrisi sehingga otak tidak berkembang secara sehat.
- Rokok. Rokok dan asap rokok dapat mengakibatkan otak terbakar dan dapat menjadi salah satu penyebab penyakit Alzheimer.
- Polusi Udara. Polusi udara dapat menyebabkan pengurangan oksigen yang masuk ke otak sehingga dapat mengurangi keaktifan kerja otak.
- Berpikir Sewaktu Sakit. Sewaktu sakit, secara otomatis otak memerintahkan tubuh untuk istirahat. Jika otak digunakan untuk berpikir maka akan membuat otak bekerja melebihi kapasitasnya sehingga dapat mengakibatkan pecahnya pembuluh darah otak.
- Jarang Bepikir. Jarang berpikir berarti jarang menggunakan otak, akan melemahkan kemampuan otak karena otak tidak berkembang (tidak bekerja optimal) sehingga dapat mengakibatkan kebodohan.
- Jarang Berolahraga. Olahraga tiga kali seminggu, minimal 25 menit, akan menyehatkan tubuh. Sebaliknya olahraga yang kurang akan membuat fisik kita lemah dan mudah sakit. Pada saat fisik lemah dan sakit, otak tidak dapat bekerja secara optimal.
Agar otak berfungsi secara maksimal, kita harus melatih otak kita setiap harinya. Menggunakan otak kita untuk hal-hal yang positif akan merangsang perkembangan sel otak. Selain itu, kita juga harus memberikan nutrisi yang dibutuhkan agar otak dapat bekerja dengan baik. Berikut ini adalah beberapa bahan makanan yang baik bagi otak kita :
- Telur. Telur terkenal sebagai sumber protein yang baik, kuning telur juga kaya choline yang membantu perkembangan ingatan. Akan tetapi, Anda juga sebaiknya tidak berlebihan dalam mengkonsumsi kuning telur karena kuning telur juga mengandung kolesterol
- Susu dan Yogurt. Produk susu kaya dengan protein dan vitamin. Vitamin B sangat penting untuk pertumbuhan jaringan otak dan enzim. Susu dan yogurt juga memberikan protein dan karbohidrat, sumber yang disukai otak untuk energi.
- Daging Sapi Tak Berlemak. Zat besi adalah mineral yang sangat penting yang membantu anak berenergi dan dapat berkonsentrasi di sekolah. Daging sapi tak berlemak adalah salah satu sumber zat besi yang bisa diserap paling baik. Daging sapi juga mengandung zinc yang membantu ingatan.
- Black bean dan kedelai. Untuk vegetarian, black bean dan kedelai adalah pilihan non daging kaya yang zat besi. Bean adalah sumber zat besi non-heme penting, sejenis zat besi yang memerlukan vitamin C agar dapat diserap dengan baik. Makan tomat, paprika merah, jus jeruk, stroberi dan vitamin C lainnya dengan bean akan memberikan kita zat besi yang maksimal.
- Sayuran warna–warni. Tomat, ubi jalar, labu kuning, wortel, bayam adalah sayuran dengan warna cerah yang merupakan sumber terbaik antioksidan yang menjaga sel–sel otak kuat dan sehat.
- Oatmeal. Oat adalah serealia panas yang disukai anak dan sangat bergizi. Oat adalah padi–padian yang bermanfaat untuk otak. Oat memberikan sumber energi istimewa atau bahan bakar untuk otak yang diperlukan anak di pagi hari. Oat yang kaya serat membuat otak anak kenyang sepanjang pagi di sekolah. Oat juga sumber yang baik dari vitamin E, vitamin B, potassium dan zinc, yang membuat tubuh dan otak berfungsi dalam kapasitas penuh.
- Selai Kacang Tanah. Kacang tanah dan selai kacang tanah adalah sumber yang baik dari vitamin E, dan merupakan antioksidan ampuh yang melindungi membran saraf, juga membantu otak dan sistem saraf menggunakan glukosa untuk energi.
