Asal mula munculnya pancake dipercaya sudah ada sejak zaman peradaban Romawi Kuno, cara membuat pancake dinamakan Alita Dolica yang artinya “makanan manis” terbuat dari terigu, susu, dan bumbu. Kemudian, sejak tahun 1430-an, pancake mulai dikenal dan popular di masyarakat Eropa. Bahkan di bagian Timur Eropa, pancake menjadi menu khas pada hari shrove Tuesday atau pancake Tuesday yang mana hidangan ini disajikan sehari sebelum hari paskah.
Meski sangat popular di Eropa. Namun kini, masyarakat Indonesia juga sudah familiar dengan menu hidangan yang satu ini. Bahkan pancake adalah salah satu jenis makanan yang sering kita temui di beberapa restoran, kafe, hingga kedai kopi.
Cara membuat pancake tidaklah sulit. Cukup dengan bahan-bahan sederhana dan dimasak menggunakan Teflon, anda sudah bisa membuat pancake sendiri di rumah tentu dengan berbagai topping yang bisa dipilih. Untuk mempermudah, kali ini Resep Bunda Catering akan membagikan resep membuat pancake yang lembut dan fluffy. Berikut bahan dan cara pembuatannya :
BAHAN-BAHAN :
- 1 butir telur
- 60 gram gula putih
- 290 gram tepung terigu protein sedang
- 4 sdt baking powder
- 430 ml susu cair
- 60 gram butter (mentega)
- ½ sdt garam
TOPPING :
- Madu
- Es krim
- Buah-buahan (pisang, strawberry, blueberry)
CARA MEMBUAT PANCAKE :
- Pertama cairkan butter (mentega) menggunakan api kecil, jangan sampai mendidih.
- Setelah itu, untuk membuat adonan pancake, masukan tepung terigu, baking powder, gula, dan garam ke dalam mangkuk besar.
- Dimangkuk lain, campurkan susu, mentega cair, dan telur. Aduk sampai merata.
- setelah adonan pada step ke 3 tercampur rata. Masukan sedikit demi sedikit ke dalam adonan terigu menggunakan spatula atau whisk, aduk-aduk adonan hingga merata.
- Setelah adonan jadi. Siapkan Teflon diatas kompor dengan api kecil. Lalu cairkan sedikit margarin agar tidak lengket.
- Berikutnya setelah wajan panas, tuangkan adonan pancake sekitar 2 sendok sayur ke dalam Teflon dan ratakan secara perlahan, hingga membentuk bulat.
- Jika gelembung pada adonan mulai muncul, balik adonan menggunakan spatula. Tunggu sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Setelah dirasa matang, angkat adonan dan taruh diatas piring. Kemudian beri topping madu, es krim, dan buah-buahan diatasnya atau beri topping sesuai selera.
- Pancake pun siap disajikan.